Osteria La Campanara, Galeata

La Campanara è un'osteria ospitata nel suggestivo borgo di Pianetto, in quel di Galeata.
D'estate si mangia in giardino, circondati dalle erbe aromatiche e da alberi frondosi e con a fianco la ripida parete sasso a vista della chiesa. Dentro, le salette sono accoglienti e dall'arredamento curato.
I piatti sono semplici, con i sapori di una volta, di quando eravamo bambini.
Gli ingredienti scelti, cercati presso i fornitori che allevano e coltivano seguendo i dettami di Slow Food e che credono in un modo di produrre etico e sostenibile.
La filosofia è quella della cucina casalinga, senza artifici, basata sulle ricette del territorio e sugli ingredienti della stagione.
E così possiamo gustare antipasti genuini composti da salumi di mora romagnola, squacquerone e piadina fritta, scalogni sott'olio, frittatine con verdure, crostini, il famoso tortello alla lastra e la panzanella fatta alla maniera toscana.
La pasta è fatta in casa e condita con sughi semplici, le zuppe (ribollita, pappa al pomodoro,ecc) sono tipiche della tradizione tosco-romagnola e gl'ingredienti seguono la stagionalità.
I secondi, con carni scelte, sfruttano i tagli meno nobili per diventare ottime polpettine e svizzere di carne di mucca romagnola, straccetti e spezzatini.
Anche i dolci sono semplici, con sapori ed odori che toccano le corde della memoria risvegliando piaceri che credevamo sopiti: la torta tenerina al cioccolato, la crema con le ciliegie, la torta di robiola, i cantucci con il vin santo e il dolce tipico di Pianetto, il Ramerone.

Curata la carta dei vini, buono il Sangiovese di Bertinoro alla spina.

A fine pasto grappe e liquorini e un ottimo caffé della moka.

Prezzo medio.